An dieser Stelle finden Sie unsere Speisenkarte und auch die aktuelle Tageskarte, die Ihnen unsere speziellen regionalen und saisonalen Gerichte präsentiert.
 

Vorspeisen und Suppen

Zweierlei vom Ziegenfrischkäse mit Rhabarber und Kräutersalat
Lachsravioli auf Tomatenmarmelade mit Bärlauchschaum
In Zitronenbutter gebratener Steinbutt auf Spargelsalat mit Nordseekrabben
Gekräutertes Rindercarpaccio mit eingelegten Gemüsen

Gartenkäutersuppe mit Jacobsmuscheln
Zuckerschotencremesuppe mit Schinkenravioli
Kraftbrühe von Spargel und Seewassergarnele


Vegetarisch

Salatteller mit gerösteten Weißbrotwürfeln
Gemüseravioli mit Spinat und Käsesoße

Spargelzeit im Dückerstieg

500g Stangenspargel mit Holländischer Soße, Buttersoße und Kartoffeln      

Wahlweise dazu: Katenrauchschinken vom Holzbrett
                         Kalbsrückensteak        
                         Deutschem Rumpsteak       
                         Gebratenem Lachsfilet       
                         Schweinerückensteak        
                         Putenbruststeak


....oder lassen Sie sich von unserem Menü verwöhnen...

Wachtelbrust und gefüllte Keule auf Zuckererbsenpüree
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Spargelcremesuppe mit Lachs und Waldmeister
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Rosa gebratener Rücken und gebackene Haxe vom Kalb mit Kartoffel-Spinatstampf 
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Karamellisiertes Ingwerparfait mit Rhabarbersorbet


Fisch

Gebratenes Lachsforellenfilet
auf Bärlauchgraupenrisotto mit Rieslingsoße
Krosses Speckdorschfilet mit Senfkörnersoße
auf Kartoffelschmorgurkengemüse
Gebratenes Zanderfilet mit Thymiansoße
auf Zitronenkartoffelpüree und Spitzkohl

Fleisch

Geschmorte Vorderhaxe und rosa Rücken
vom Holsteiner Lamm aus dem Römertopf
mit Ofengemüsen und Bärlauchnochen
Rosa gebratenes Rumpsteak unter der Käuterkruste
auf Rahmschneidebohnen und Röstkartoffeln
Brust vom Bauernhahn in Joghurt-Limonensoße
mit Schalotten, Kartoffeln und Spargel


Die Klassiker

Großer Salatteller „Dückerstieg“
mit gebratenen Putenbruststreifen und Champignons
Gebratene Scholle mit Speckbutter, Saisongemüse und Salzkartoffeln
Schnitzel “Wiener Art “
mit Bratkartoffeln oder Pommes frites und Salatschale
Hüftsteak mit Zwiebeln, Pilzen, Butterbohnen und Bratkartoffeln
Steakpfanne „Dückerstieg”
Verschiedene Steaks mit Kräutergemüsen und Bratkartoffeln

Dessertkarte

Tonkabohnen-Creme Brûlèe mit Obstsorbet
Erdbeer-Rhabarbergrütze mit Buttermandelbrösel überbacken und Joghurt-Vanilleeis
Schokoladenkuchen mit Pralineneis und Mango
Dreierlei Sorbet mit Obst

… und natürlich verschiedene Eisbecher!